Scribner Book Company On Food And Cooking
A kitchen classic for over 35 years, and hailed by Time magazine as "a minor masterpiece" when it first appeared in 1984, On Food and Cooking is the bible which food lovers and professional chefs worldwide turn to for an understanding of where our foods come from, what exactly they're made of, and how cooking transforms them into something new and delicious.For its twentieth anniversary, Harold McGee prepared a new, fully revised and updated edition of On Food and Cooking. He has rewritten the text almost completely, expanded it by two-thirds, and commissioned more than 100 new illustrations. As compulsively readable and engaging as ever, the new On Food and Cooking provides countless eye-opening insights into food, its preparation, and its enjoyment.On Food and Cooking pioneered the translation of technical food science into cook-friendly kitchen science and helped birth the inventive culinary movement known as "molecular gastronomy." Though other books have been written about kitchen science, On Food and Cooking remains unmatched in the accuracy, clarity, and thoroughness of its explanations, and the intriguing way in which it blends science with the historical evolution of foods and cooking techniques.Among the major themes addressed throughout the new edition are:· Traditional and modern methods of food production and their influences on food quality· The great diversity of methods by which people in different places and times have prepared the same ingredients· Tips for selecting the best ingredients and preparing them successfully· The particular substances that give foods their flavors, and that give us pleasure· Our evolving knowledge of the health benefits and risks of foodsOn Food and Cooking is an invaluable and monumental compendium of basic information about ingredients, cooking methods, and the pleasures of eating. It will delight and fascinate anyone who has ever cooked, savored, or wondered about food. Taal: Engels, Bindwijze: Gebonden (harde band), Aantal pagina's: 896, Uitgeverij: Scribner Book Company, Auteur: Harold McGee, ISBN-13: 9780684800011, Datum van uitgifte: 2004
Prijs nu:
Van
38,26 €
Naar
56,95 €
Prijsgeschiedenis:
Details:Scribner Book Company On Food And Cooking
A kitchen classic for over 35 years, and hailed by Time magazine as "a minor masterpiece" when it first appeared in 1984, On Food and Cooking is the bible which food lovers and professional chefs worldwide turn to for an understanding of where our foods come from, what exactly they're made of, and how cooking transforms them into something new and delicious.For its twentieth anniversary, Harold McGee prepared a new, fully revised and updated edition of On Food and Cooking. He has rewritten the text almost completely, expanded it by two-thirds, and commissioned more than 100 new illustrations. As compulsively readable and engaging as ever, the new On Food and Cooking provides countless eye-opening insights into food, its preparation, and its enjoyment.On Food and Cooking pioneered the translation of technical food science into cook-friendly kitchen science and helped birth the inventive culinary movement known as "molecular gastronomy." Though other books have been written about kitchen science, On Food and Cooking remains unmatched in the accuracy, clarity, and thoroughness of its explanations, and the intriguing way in which it blends science with the historical evolution of foods and cooking techniques.Among the major themes addressed throughout the new edition are:· Traditional and modern methods of food production and their influences on food quality· The great diversity of methods by which people in different places and times have prepared the same ingredients· Tips for selecting the best ingredients and preparing them successfully· The particular substances that give foods their flavors, and that give us pleasure· Our evolving knowledge of the health benefits and risks of foodsOn Food and Cooking is an invaluable and monumental compendium of basic information about ingredients, cooking methods, and the pleasures of eating. It will delight and fascinate anyone who has ever cooked, savored, or wondered about food. Taal: Engels, Bindwijze: Gebonden (harde band), Aantal pagina's: 896, Uitgeverij: Scribner Book Company, Auteur: Harold McGee, ISBN-13: 9780684800011, Datum van uitgifte: 2004
Prijs nu:
Van
38,26 €
Naar
56,95 €
Deze site bevat affiliate links waarvoor we gecompenseerd kunnen worden.
Libristo Europe
0.16% (+ 0,06 €)
Nieuw
38,26 €
47,07 €
Libristo Europe | 38,26 €3,99 € Levering | Op te slaan |
Nieuw | 56,95 €Gratis bezorging | Op te slaan |
Productomschrijving
A kitchen classic for over 35 years, and hailed by Time magazine as "a minor masterpiece" when it first appeared in 1984, On Food and Cooking is the bible which food lovers and professional chefs worldwide turn to for an understanding of where our foods come from, what exactly they're made of, and how cooking transforms them into something new and delicious.For its twentieth anniversary, Harold McGee prepared a new, fully revised and updated edition of On Food and Cooking. He has rewritten the text almost completely, expanded it by two-thirds, and commissioned more than 100 new illustrations. As compulsively readable and engaging as ever, the new On Food and Cooking provides countless eye-opening insights into food, its preparation, and its enjoyment.On Food and Cooking pioneered the translation of technical food science into cook-friendly kitchen science and helped birth the inventive culinary movement known as "molecular gastronomy." Though other books have been written about kitchen science, On Food and Cooking remains unmatched in the accuracy, clarity, and thoroughness of its explanations, and the intriguing way in which it blends science with the historical evolution of foods and cooking techniques.Among the major themes addressed throughout the new edition are:· Traditional and modern methods of food production and their influences on food quality· The great diversity of methods by which people in different places and times have prepared the same ingredients· Tips for selecting the best ingredients and preparing them successfully· The particular substances that give foods their flavors, and that give us pleasure· Our evolving knowledge of the health benefits and risks of foodsOn Food and Cooking is an invaluable and monumental compendium of basic information about ingredients, cooking methods, and the pleasures of eating. It will delight and fascinate anyone who has ever cooked, savored, or wondered about food. Taal: Engels, Bindwijze: Gebonden (harde band), Aantal pagina's: 896, Uitgeverij: Scribner Book Company, Auteur: Harold McGee, ISBN-13: 9780684800011, Datum van uitgifte: 2004
product specificaties
Algemeen | |
|---|---|
Maat | 35 |
Merk | Scribner Book Company |
Levering, retouren en restituties
Levering
Verkopers bieden een scala aan leveringsopties, zodat u degene kunt kiezen die het meest geschikt is voor u. Veel verkopers bieden gratis levering. U kunt de verzendkosten en de geschatte leverdatum altijd vinden in de aanbieding van een verkoper. Tijdens het afrekenen ziet u een volledige lijst met bezorgopties. Deze kunnen omvatten: Express levering, Standaard levering, Economy levering, Click & Collect, Gratis lokale verzameling van verkoper.
Geeft terug
Uw opties voor het retourneren van een artikel variëren afhankelijk van wat u wilt retourneren, waarom u het wilt retourneren en het retourbeleid van de verkoper. Als het artikel beschadigd is of niet overeenkomt met de beschrijving van de aanbieding, kunt u het retourneren, zelfs als het retourbeleid van de verkoper zegt dat ze geen retouren accepteren. Als u van gedachten bent veranderd en geen item meer wilt, kunt u nog steeds een retour aanvragen, maar de verkoper hoeft dit niet te accepteren. Als de koper van gedachten verandert over een aankoop en een artikel wil retourneren, moet hij mogelijk verzendkosten betalen, afhankelijk van het retourbeleid van de verkoper. Verkopers kunnen de koper een retourzendadres en aanvullende retourzendinginformatie verstrekken. Verkopers betalen retourzending als er een probleem is met het artikel. Als het artikel bijvoorbeeld niet overeenkomt met de beschrijving van de aanbieding, beschadigd of defect is of vervalst is. Volgens de wet hebben klanten in de Europese Unie ook het recht om de aankoop van een artikel te annuleren binnen 14 dagen vanaf de dag dat u, of een door u aangegeven derde partij (anders dan de vervoerder), het laatste door u bestelde artikel ontvangt. (indien afzonderlijk geleverd). Dit is van toepassing op alle producten behalve digitale items (bijv. Digitale muziek) die onmiddellijk aan u worden verstrekt met uw erkenning, en andere items zoals video, dvd, audio, videogames, producten voor seks en sensualiteit en softwareproducten waar het item is onverzegeld.
Restituties
Verkopers moeten een terugbetaling voor bepaalde artikelen alleen aanbieden als deze defect zijn, zoals: gepersonaliseerde artikelen en op maat gemaakte artikelen, bederfelijke artikelen, kranten en tijdschriften, niet-verpakte cd's, dvd's en computersoftware. Als u uw PayPal-saldo of bankrekening heeft gebruikt om de oorspronkelijke betaling te storten, gaat het terugbetaalde geld terug naar uw PayPal-accountsaldo. Als u een creditcard of betaalpas hebt gebruikt om de oorspronkelijke betaling te storten, gaat het terugbetaalde geld terug naar uw kaart. De verkoper voert de terugbetaling binnen drie werkdagen uit, maar het kan tot 30 dagen duren voordat Paypal de overdracht heeft verwerkt. Voor betalingen die gedeeltelijk door een kaart en gedeeltelijk door uw saldo / bank worden gefinancierd, gaat het geld dat van uw kaart is opgenomen terug naar uw kaart en de rest keert terug naar uw PayPal-saldo.